完美水煮蛋煮法，滑溜滑溜的水煮蛋

 

水煮蛋營養又不油膩，但常常剝的坑坑巴巴的，不美觀，以下方法乃個人

經驗分享：

1.將蛋洗淨.

2將水放入鍋中，水量視蛋的數量斟酌.

3.放入少許鹽巴.

4.放入雞蛋，雞蛋跟著冷水煮，不要等水沸再放入.

5.蓋上鍋蓋，以小火烹煮約7~10分鐘，視個人口味需半熟或全熟程度而定.

6.關火，靜置約5分鐘.

7.準備一鍋冷水，將雞蛋放入，蛋殼敲至裂開後再放回冷水中，還不要剝殼

   喔.

8.靜置約3分鐘後再剝殼，完美的水煮蛋就完成了.

 

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